今日は、市販の焼肉のタレを使って、手軽に作れる鶏チャーシューをご紹介します♡
短い煮込み時間でもコクのある美味しさに仕上がって、白いご飯がパクパク進む一品（笑）。
味付き卵や香味野菜もたっぷり添えて、いつものお家ご飯をちょっと楽しくしてみました♡
材料（2人分）
- 鶏むね肉 … 1枚（400g）
- ゆで卵 … 1〜2個
- 焼肉のタレ … 大さじ5
〈A：煮汁〉
- 水 … 100ml
- 醤油 … 大さじ4
- 酒 … 大さじ4
- 本みりん … 大さじ2
- 酢 … 小さじ2
- 生姜（すりおろし） … 10g
〈付け合わせ〉
白髪ねぎ、カイワレ、ミニトマトなど、お好みの野菜 … 適量
焼肉のタレはお好みのものでOK。ちなみに私は、モランボンの「ジャン」が一番好きです♡
作り方
1．鶏肉を漬け込む
保存袋などに鶏むね肉と焼肉のタレを入れ、30分〜1時間ほど漬け込みます。
※夏場は特に傷みやすいので、必ず冷蔵庫で漬け込んでください。季節を問わず冷蔵庫での漬け込みがおすすめです。
2．煮汁を用意する
少し小さめの鍋に〈A〉の材料をすべて入れ、漬け込んだ鶏肉を焼肉のタレごと加えて中火にかけます。
小さめのお鍋を使うと、鶏肉全体に煮汁が回りやすくなるのでおすすめです♡
3．落とし蓋をして煮る
煮立ったら弱火にし、クッキングシートやアルミホイルなどで落とし蓋をします。
まず6分間煮て、鶏肉を裏返したらさらに6分間煮ます。
4．冷まして味付き卵を作る
両面を合計12分間煮たら、鶏肉の中心まで十分に火が通っていることを確認して火を止め、そのまま冷まします。
粗熱が取れたらゆで卵を加え、煮汁に漬け込みます。
5．盛り付ける
鶏チャーシューが冷めたら、お好みの厚さにスライスします。
味付き卵と一緒に器に盛り、煮汁をたっぷりとかけて、白髪ねぎやカイワレ、ミニトマトなどを添えたら完成です♡
香味野菜と味付き卵で、もっと美味しく
この鶏チャーシューは、たっぷりの香味野菜と一緒に食べるのがおすすめ！
白髪ねぎやカイワレをお肉と一緒にいただくと、野菜も美味しくたくさん食べられます♡
煮汁に漬け込んだ味付き卵も、嬉しいもう一品。
白いご飯のおかずにはもちろん、子どもにも喜ばれそうだし、お酒のお供にもぴったりです（笑）。
そして、残った煮汁は炒め物などにもぜひ活用してね。
こんな美味しいソース、捨てるなんてもったいない！（笑）♡♡
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