今日は、もち米を使った焼きおにぎりのご紹介です♡
少し手間はかかりますが、その分美味しさは格別。
だし汁で炊いたもち米を香ばしく焼き上げると、外はカリッと、中はもちもちに仕上がります。
シンプルな材料だからこそ、もち米本来の甘みやだしの旨みをしっかり味わえるのも魅力です♪
お家でゆっくりお酒を楽しむ日の締めや、小腹が空いた時のお夜食にもおすすめですよ♡
だし汁で炊くから美味しい焼きおにぎり
焼きおにぎりというと白ご飯で作ることが多いですが、今回は水の代わりにだし汁で炊いたもち米を使います。
ひと口食べると、だしの優しい香りがふわっと広がり、醤油の香ばしさとも相性抜群♡
私は手作りの一番だしを使いましたが、市販のだし汁でももちろん大丈夫です♪
だし香るもち米焼きおにぎりの材料
【材料】
・もち米 適量
・だし汁 適量
・醤油 適量
・みりん 醤油の1/2量
・ごま油（黒） 少々
だし香るもち米焼きおにぎりの作り方
1．もち米をだし汁で炊く
もち米は流水でといだ後、すぐにざるにあけてしばらく水気を切ります。
炊飯器に入れ、水の代わりにだし汁を加えて炊飯します。
2．おにぎりの形に握る
炊き上がったら、お好みの大きさのおにぎりに握ります。
3．醤油だれを作る
醤油とみりんを2：1の割合で混ぜ合わせます。
4．おにぎりにたれを塗る
ハケを使っておにぎり全体に醤油だれを塗ります。
5．香ばしく焼く
フライパンにごま油を少々熱し、おにぎりを入れます。
両面と側面をこんがり焼き、表面がカリッとしてきたら完成です♡
濃いめの味がお好きな方は、途中で2〜3回たれを塗りながら焼いてくださいね♪
もち米ならではのもちもち食感が楽しめます
白米の焼きおにぎりも美味しいですが、もち米で作ると食感がまったく違います。
外側は香ばしく焼けているのに、中は驚くほどもちもち♡
シンプルなレシピだからこそ、もち米の甘みやだしの旨みを存分に楽しめます。
少し贅沢なお家飲みの日や、ゆっくり過ごす休日にもおすすめです♪
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今回の焼きおにぎりがお好きな方は、こちらの桜エビと大葉の混ぜ込みおにぎりもおすすめです♡
だしの旨みと桜エビの香ばしさを楽しめる、冷めても美味しいおにぎりです♪
桜エビと大葉のだし香るおにぎり｜もち米入りで冷めても美味しい混ぜ込みおにぎり
外はカリッと、中はもちもち♡
もち米ならではの食感が楽しめる焼きおにぎりをご紹介しました。
材料はとてもシンプルですが、だし汁で炊くだけでぐっと特別感のある一品になります。
ぜひお気に入りのお茶やお酒と一緒に楽しんでみてくださいね♡
英語版の記事はこちらからご覧いただけます。
https://m-o-m-o-happy-world.com/crispy-dashi-grilled-mochi-rice-balls-chewy-japanese-onigiri-for-a-cozy-evening/