シュクメルリ

2025年9月24日

肉系・おかず

m・o・m・o

今日は、ジョージア州の伝統料理「シュクメルリ」のご紹介です♪
チキン好き＆ニンニク好きには、おすすめなお料理♡
時間もさほどかからず簡単なので試してみてね☆彡

【材料3人～4人分】
鶏むね肉　300g
玉ねぎ　1/2個
ニンニク　6～8片
牛乳　200ml
生クリーム　100ml
白ワイン　50ml
バター　20g
レモン汁　レモン1/2個分
顆粒コンソメ　小さじ1
黒コショウ　小さじ1
塩　小さじ1/3
薄力粉　適量
オリーブオイル　適量

【作り方】
1.鶏肉を一口サイズに切る。塩、黒コショウを振ったら薄力粉を全体にまぶし、余分な粉は落とす。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し1の鶏肉を入れ全体に焼き色をつける。焼き色がついた鶏肉は取り出しておく。
3.キッチンペーパーで2のフライパンの油をふき取る。玉ねぎは薄くスライスし、ニンニクはすりおろす。
4.フライパンにバターを入れ熱し、3の玉ねぎとニンニクを入れたら、玉ねぎがしんなりするまでよく炒める。
5.牛乳と白ワイン、顆粒コンソメと2の鶏肉を、4のフライパンに加えて、弱火で10分ほど煮込む。
6.生クリームとレモン汁を5のフライパンに加えて、さらに3分～4分ほど煮込んで出来上がりです。