暑い日に、こういうさっぱりした一皿があると嬉しくなる♡
今回は、ミョウガ・シソ・きゅうりを使った、とてもシンプルな和え物をご紹介します。
でも、この和え物。
実は普通のきゅうりで作る時と、かなり味が変わります。
今回使ったのは、過去記事でもご紹介した「無限なきゅうり」。
しっかり味が染み込んだきゅうりを使うことで、ただの和え物ではなく、香りと旨みが重なる特別な一皿に仕上がるんです。
もちろん普通のきゅうりでも美味しく作れます。
ただ、もし時間に余裕がある日は、ぜひ“無限なきゅうり版”でも試してみてください。
本当に驚くほど美味しくなります。
材料（2人〜4人分）
無限なきゅうり（普通のきゅうりでも可） 2本
ミョウガ 4個
シソ 6枚
白煎りゴマ 大さじ1
＜A＞
ごま油（黒） 大さじ1.5
粉末鶏ガラスープの素 小さじ1/2
無限なきゅうりについて
今回のレシピで使った「無限なきゅうり」は、以前ブログでご紹介したお気に入りの作り置き。
24時間漬け込む手間はあるのですが、その分、きゅうり自体にしっかり旨みが入り、今回のような和え物に使うと驚くほど味に奥行きが出ます。
普通のきゅうりでも美味しく作れますが、時間がある日はぜひこちらも試してみてください。
▶︎ 無限なきゅうりの作り方はこちら
https://www.m-o-m-o-happy.com/infinite-cucumber/
作り方
1.きゅうりは食べやすい大きさの細切りにする。ミョウガとシソは千切りにする。
2.Aを一緒にしてよく混ぜ合わせる。Aに1と白ゴマを加えてよく和えて完成。
香りを楽しむ、小さな一皿
ミョウガの爽やかな香りと、シソの清涼感。
そこに無限なきゅうりの旨みが重なることで、驚くほど奥行きのある味になります。
派手ではないけれど、こういう小さな一皿があるだけで、食卓が少し丁寧に感じられる気がします。
お酒と合わせてもとても美味しいので、ゆっくり過ごしたい夜にもおすすめ♡
英語版の記事はこちらからご覧いただけます。
https://m-o-m-o-happy-world.com/refreshing-myoga-shiso-infinite-cucumber-salad/
静かな夜の食卓におすすめのレシピは、こちらでもご紹介しています。
・軽やかに始めたい一皿：即席あさりの白ワイン蒸し
・さりげない一品に：椎茸の変わり焼き