今日は、オーブンに入れるだけで完成する「ミートボールのトマトオーブン焼き」のご紹介です♪
オーブンに入れてしまえばあとはお任せなので、時間を有効に使えるのも嬉しいポイント♡ トマト缶を使うので、リーズナブルで体にも優しいレシピです☆
【材料（2人分）】
＜ミートボール＞
牛豚合挽肉 300g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
パセリ（みじん切り）大さじ1
卵 1個
塩 小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/2
＜その他＞
しめじ（石づきを取りほぐす）
ピザ用チーズ 適量
ローリエ 1枚
粉チーズ（好みで）
＜トマトソース＞
カットトマト缶 1缶
ベーコン 25g
白ワイン 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 小さじ1/2
にんにく（すりおろし）小さじ1/2片分
【作り方】
1.ボウルにミートボールの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2.手に油（分量外）を塗り、1を丸めて耐熱皿に並べる。
3.別のボウルでトマトソースの材料を混ぜ合わせ、2の上から回しかける。
4.しめじを散らし、ローリエをのせて200℃のオーブンで約50分焼く。途中40分経ったら一度取り出し、ピザ用チーズをふってさらに約10分焼いて完成。
仕上げに粉チーズをふると、さらに濃厚な味わいになります♡
余った分はリメイク料理にも活用できるので、次回ご紹介しますね♪