最近すっかり気に入っているのが、豆乳から作られた植物性ヨーグルト「豆乳グルト」♡
そのままでも美味しいのですが、もっと濃厚に楽しみたくて24時間水切りしてみたら、驚くほどなめらかな豆乳クリームになりました！
材料は豆乳グルトだけ。とっても簡単なのでご紹介します☆☆☆
豆乳グルトの水切りクリーム｜材料
- 豆乳グルト：400g（1パック）または800g（2パック）
- キッチンペーパー：適量
※今回は800gを使用。24時間水切りすると約350gになりました。出来上がりの量がかなり減るので、お好みで分量を調整してくださいね。
作り方｜冷蔵庫で24時間水切りするだけ
- ザルにキッチンペーパーを重ねて敷き、下に水分を受けるボウルを置きます。
- 豆乳グルトをザルにあけ、冷蔵庫で24時間水切りします。
- 水分が抜けて濃厚なクリーム状になったら完成です♡
注意： 冷蔵庫で水切りする際は、乾燥を防ぐため、ザル全体をラップでしっかり覆ってください。
今回は800gが約350gに。こんなに濃厚になるなんて、ちょっと感動してしまいました♡
水切りで出た液体も、スープやドレッシングなどに活用できます。
豆乳クリームの美味しい楽しみ方
はちみつをかけて、そのまま♡
お気に入りの容器に詰めるだけで、なんだか気分が上がります♡
このままでも十分美味しいけれど、はちみつを少し垂らすと、もう最高です（笑）
フルーツに添えて
フルーツに添えれば、ちょっと贅沢なデザートに。フルーツの甘酸っぱさと濃厚なクリームがよく合います♡
ベーグルやパンにも
いつものベーグルやパンにたっぷり塗るのもおすすめ。
私は牛乳やヨーグルトをたくさん食べると、お腹が張ったり重たく感じたりすることがあるのですが、この豆乳クリームはそんな重たさを感じずに楽しめました。
濃厚なのに、私には軽やかな食べ心地なのが嬉しいところ♡
料理と呼ぶにはあまりに簡単だけれど、こういう小さな工夫で、いつもの食卓がちょっと楽しくなるのもいいですね♡♡♡
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