濃厚ポテトサラダ

2025年11月30日

サラダ

m・o・m・o

今日は、濃厚ポテトサラダのご紹介です♪♪
大人も子供も大好きポテトサラダ♡
こちらも、日常の副菜からお弁当、おつまみからパーティーまで幅広く大活躍のメニューです☆☆

【材料5人〜10人分】
じゃがいも　600g
ゆで卵　3個
ハム　5枚
きゅうり　1本
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
マヨネーズ　大さじ6
白ワインビネガー　大さじ2
バター　30g
粒マスタード　大さじ1.5
(好みで、黒コショウ　少々)

【作り方】
1.じゃがいもは皮付きのまま、たっぷりのお湯でk竹串がスッと通るくらいまで柔らかく茹でる。
2.じゃがいもが茹だったら熱いうちに皮をむき、潰しながらバターと白ワインビネガーを混ぜ込む。
3.ゆで卵は殻をむき半分に切り、ハムは短冊切りにする。
4.玉ねぎは薄くスライスし水に5分間晒した後水を切り、塩小さじ1(分量外)を振りかけて15分置いた後、よく洗って水を絞る。
5.きゅうりは薄くスライスし塩小さじ1/2を振りかけて15分置いた後、よく洗って水を絞る。
6.にんじんはいちょう切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップを被せたら500Wの電子レンジで3分間加熱する。
7.潰した2のじゃがいもに、3と4と5と6、その他全ての調理料を加えてよく混ぜ合わせる（好みで黒コショウを入れても良い）
8.最後に味見をして、もし味が薄いようであれば、この時に塩で調整する。