せいろで作る豚肉と海老の手作りシュウマイ

2026年3月11日

m・o・m・o

今日は「せいろで作る豚肉と海老の手作りシュウマイ」のご紹介です♡
せいろで蒸すシュウマイは、ふっくらとした食感とやさしい蒸し上がりが魅力です。
今回は豚肉に海老を合わせて、旨みたっぷりのシュウマイに仕上げました。

蒸篭（せいろ）で作ると、蒸気の力でしっとりと火が通り、家庭でもお店のような味わいを楽しむことができます。

※今回は少し蒸しすぎてしまい、敷いていたレタスが黒っぽく変色してしまいましたが、味はとても美味しく仕上がりました。※

シンプルな材料で作れるので、ぜひお家で気軽に楽しんでみてくださいね。
それでは材料と作り方をご紹介します。

【材料4人分】

豚ひき肉　300g
むき海老　150g
玉ねぎ　1/2個
片栗粉　大さじ1
シュウマイの皮　30枚
レタス（または、せいろ用クッキングシート）　適量 <A>

オイスターソース　小さじ2
醤油　小さじ1
ゴマ油　小さじ1
砂糖　小さじ1
酒　小さじ1
しょうがすりおろし　小さじ1

【作り方】

1.玉ねぎはみじん切りにする。海老は背ワタを取り、ペースト状になるまで細かくミンチにする。

2.Aの材料を全て一緒にしてよく混ぜ合わせておく。
3.豚ひき肉に1と2を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。等分にして丸める。

4.シュウマイの皮を千切りにし、3の肉だねの表面にまぶすようにつける。
5.せいろにレタス（または、せいろ用クッキングシート）を敷き、4を並べる。蒸気が十分に立ったせいろ鍋で15分間蒸す。

※今回はうっかり蒸し過ぎてレタスが黒っぽく変色してしまいました。葉野菜をせいろに敷く場合は加熱時間に注意してください。※

市販のシュウマイとは一味違った、素朴でジューシーな味わいです♡
ぜひ試してみてくださいね。

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