今日は、せいろで蒸した豚肉とレタスに、香味ダレをかけて楽しむ一皿をご紹介します♡
作り方はとても簡単で、せいろに豚肉とレタスを並べて蒸すだけ。
仕上げにかける香味ダレは、しょうゆ・酢・ごま油をベースにした、油淋鶏にも少し似た香り豊かなタレです。
さっぱりとした豚肉とレタスにとてもよく合い、蒸し料理をぐっと美味しくしてくれます。
この香味ダレは、蒸し料理のほかにも、
冷しゃぶ・蒸し鶏・焼いたお肉などにもよく合う万能ダレです。
シンプルな蒸し料理と一緒に、ぜひ楽しんでみてくださいね。
万能！油淋鶏風の香味ダレ【材料4人分】
長ネギ（みじん切り） 大さじ4
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油（黒） 大さじ1
ニンニク（すりおろし） 1片
生姜（すりおろし） 小さじ1
ラー油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
すりごま（白） 小さじ2
炒りごま（白） 小さじ2
【作り方】
- 長ネギをみじん切りにする。
- 全ての材料を一緒にしてよく混ぜ合わせる。
豚肉とレタスのせいろ蒸し【材料】
レタス 好みの分量
豚肉（薄切り） 好みの分量
【作り方】
- せいろにレタスを敷き詰め、その上に豚肉の薄切りを広げて並べる。
- 蒸気が十分に立ったせいろ鍋で、10〜15分ほど蒸す。
せいろで蒸した豚肉とレタスは、シンプルにお塩でいただいても美味しいですし、もちろん油淋鶏風の香味ダレでいただいてもとてもよく合います。
ぜひ、お好みで両方の味を楽しんでみてくださいね♡
英語版の記事はこちらからご覧いただけます。
https://m-o-m-o-happy-world.com/pork-and-lettuce-steamed-in-a-bamboo-steamer-with-savory-garlic-sauce/
関連記事
・やみつきネギ塩ダレ