今日は、よく作るシンプルパスタのご紹介。ごま油香る「じゃこパスタ」です☆
具材の組み合わせの相性が、すごく良いので日々のご飯に試してみてね。
市販のオイルパスタソース少々を味の調整に使うこと、より楽ができます♡
【材料1人前】
パスタ 100g
ごま油 大さじ2
じゃこ 30g
ニンニクすりおろし 1片
鷹の爪 1本
パスタ茹で汁 大さじ2
市販のオイルパスタソース 小さじ1（塩でも可※塩を使う場合は0.2gほど※）
こしょう 少々
好みの野菜や卵黄 適量
そして、味の調整に市販のパスタオイルソース少々を使うのが私のおすすめ。（今回はKALDIを使ってます）
使いたくない方はシンプルにお塩でも、もちろんOK（その場合は塩は0.2gぐらい。じゃこの塩分が強いので少なめ
ら調整する）市販のパスタオイルソースを少し使う理由は味の調整がより楽になるから。市販品は何でも良いので
、お気に入りのがあればそれを使ってね。
【作り方】
1.フライパンにごま油、すりおろしニンニク、種を取ってちぎった赤唐辛子を入れて、弱火にかけニンニクの香りを引き出す。
2.じゃこを1のフライパンに入れて焦がさないように、少しカリッとするまで炒める。
3.好みの野菜や薬味を用意する。しそ、みょうが、卵黄などが合います。しそとみょうがは細かく千切りにしておく。
4.鍋に1リットルのお湯を沸かして(お湯に塩小さじ1投入)、パスタを所定の時間茹でる。（その時のパスタの茹で汁は大さじ2だけ取っておく）
5.パスタが茹で上がったらお湯を切り、すぐ2のフライパンに入れて、パスタの茹で汁とパスタソース（もしくは塩）と、こしょうを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
6.好みの野菜や薬味を散らして、好きな人は卵黄を乗せて完成だよ♡
