今日も、ベトナムの食べるラー油「サテトム」を使った、おつまみのご紹介☆
エビの香りと香味野菜がやみつきになる、海老のエスニックまぜそば☆
先日のサテトムレシピは→→→こちら
使う麺は、パスタでも、うどんでも、そうめんでも、フォーでも、何でも大丈夫。
エスニックらしくフォーがあれば良いけれど、私はよくパスタで代用しています。（今回もパスタ使用）
【作り方1人前】
1.ひき肉100gを、ごま油小さじ1を熱したフライパンでよく炒める。
2.紫玉ねぎやパクチーなどの好みの香味野菜を適量用意して、スライスしておく。
3.好みの麺（100g）を所定の方法で茹でる。（※今回は冷製麺でいただくので、茹で上がると同時に冷たい流水でよく流し水気を切る）
4.パスタに1と2とサテトム大さじ2を加え、全体によく混ぜ合わせて完成♡
ちなみに、ここでもライムがあると味がしまって、なお最高♡
個人的には卵黄につけて食べるのも、すごくおすすめ♡
ぜひ、色々とアレンジしてみてね☆