今日は、生ハムとみずみずしい野菜を合わせた、爽やかな冷製パスタのご紹介です♪
実はこれ、私の大好物。
一日三食でもいいと思ってしまうほど好きな一皿です（笑）
レモンの酸味とエキストラヴァージンオリーブオイルの香り、
そこにパルメザンチーズのコクを重ねて、品よくまとめました。
お家で少しだけ優雅な気分を楽しみたい日にぴったりの、大人向きの味わいです♡
【材料（1人分）】
・パスタ 100g
・生ハム 3枚
・レタス 1枚
〈A〉
・エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・パルメザンチーズ 大さじ2
・にんにく（すりおろし）小さじ1/3
〈B〉
・ミニトマト 7個
・エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/2
【作り方】
1.生ハムは食べやすい大きさに切り、レタスは手で一口大にちぎります。
2.〈A〉の材料を混ぜ合わせておきます。
3.〈B〉を軽く混ぜ合わせます。時間があれば、数時間〜半日ほどマリネしておくと、よりまろやかな味わいになります。
4.水1リットルに塩小さじ2（分量外）を加えて沸騰させ、パスタを表示時間より1分長めに茹でます。氷水でしめたらしっかり水気を切り、最後にキッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取ります。
5.すべての材料をボウルに入れ、やさしく混ぜ合わせたら完成です。
お友達とのランチ会や、ご家族との休日ランチにもおすすめです☆彡
ぜひ作ってみてくださいね♡