今日は、先日お伝えした昆布締めを活用する「簡単カルパッチョ」のご紹介⭐︎ 昆布の旨みを借りているからソース作りがいらなくて、ある意味失敗知らず⭐︎
今回は私が好きなサーモンで作っていますが、好きなお刺身なら基本何でもOK。 （ただ、個人的に青魚はあまり、おすすめしない気がします）
サーモンの昆布締め方法は、前回と全く同じ→→→こちら
少なくとも半日、おすすめは24時間、昆布に包んで寝かせたら切り分けて、好きなお野菜と盛り付けたら、上からEVオリーブオイルを回しかけるだけ。 ※お塩は昆布から移っているけれど必要だと感じたら、ごく少量ふりかけてね※ ※写真は、野菜はアボカド&カイワレ、余っていたパセリを散らして、ガーリックオイルを回しかけてます※
ガーリックオイルの作り方は→→→こちら ♡ガーリックオイルとの相性が抜群なの♡
昆布の力を活用して色々と好きに試してみてね♡